Hanako特別編集 池田浩明責任編集 僕が一生付き合っていきたいパン屋さん。
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Hanako特別編集 池田浩明責任編集 僕が一生付き合っていきたいパン屋さん。

  • 配信開始日:2021/07/03
  • 配信終了日:2022/07/02
  • 出版社:マガジンハウス

目次

表紙 今度の東京スイーツは、クレームブリュレタルトです。 目次 弥栄窯 丹後(京都) 月とピエロ 能登(石川) 池田浩明が今、注目する店 僕たちが国産小麦を選ぶ理由 〈カタネベーカリー〉片根大輔、〈365日〉杉窪章匡、池田浩明の小麦対談。 国産小麦解説 【PART1:CRAFT】職人技が光るパン屋さん。 【PART2:NATURAL】自然派のパン屋さん。 【PART3:LOCAL】地域密着が魅力のパン屋さん。 【PART4:DRINK】コーヒーと一緒に楽しむパン屋さん。 パンがよろこぶコーヒーペアリング。 新しい食パン。 【ONLINE ORDER】お取り寄せで楽しむパン屋さん。 "【NO BREAD,NO LIFE】こだわりの食べ方“THE パン道”。" 【MY FAVORITE BAKERY】また行きたいパン屋さん100。 【ESSAY】日本のパンを求めて冒険に出よう。 奥付 自社広1

※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。 「パンラボ」主宰の池田浩明さんは、新しいパン店がオープンしたと聞けば、全国、どこへでも出かけていく自称“パンオタク”。 そんな池田さんが、Hanako本誌に4年に渡って連載してきた「まちをつなげるパン屋さん」を1冊にまとめた、日本のパンの最強ガイドブックです。 店自慢の数々のパンはもちろん、店のたたずまいや、作り手も心を込めて紹介。

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