子どもが喜ぶ! おうちで「給食」ベストレシピ
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子どもが喜ぶ! おうちで「給食」ベストレシピ

  • 配信開始日:2023/07/09
  • 配信終了日:2024/07/08
  • 出版社:宝島社

目次

表紙 はじめに CONTENTS おうちでもマネできる! 保育園給食の基本の「き」/「気持ち」を育む3つの基本 栄養バランスを整える「食べ方」2つの基本 安心・安全かつおいしい「作り方」8つの基本 子どもがパクパク! 食べやすく、誤嚥を防ぐ基本の切り方 みんなの「おいしい!」を集めました! PART 1 子どもはもちろん大人もごはんが進む! メインのおかず/● 豚肉/和風豆乳ハンバーグ お豆腐ハンバーグ/レンジで簡単ミートボール レンジで簡単和風ミートボール/ねぎたっぷりつくね フライパンで作るシュウマイ/キャベツシュウマイ/豆腐のそぼろあんかけ 肉豆腐/ポークチャップ 豚肉と夏野菜のトマト煮込み/豆腐と豚肉のうま煮 豚肉の玉ねぎソース/豚肉と冬野菜の味噌炒め 豚肉とさつまいもの味噌炒め/豚肉ときのこの味噌炒め ● 鶏肉/保育園の唐揚げ/鶏肉の竜田焼き 松風焼き/鶏の照り焼き/タンドリーチキン チキンカツ煮/鶏肉と冬野菜の豆乳クリーム煮 鶏肉のクリームソースがけ/鶏肉の南蛮漬け/辛くない鶏チリ ふんわりつくね焼き/大豆のつくね焼き/鶏団子の甘酢あん 煮込みハンバーグ/レンジで簡単麻婆豆腐風 ● 魚介/辛くないエビチリ/サワラの香味ダレ 鮭の磯辺焼き/鮭のごま焼き/鮭のパン粉焼き 鮭の和風ムニエル/鮭のちゃんちゃん焼き風/鮭のコロコロ甘辛揚げ 粉豆腐衣の鮭唐揚げ/鮭とほうれん草のコーンクリーム煮 タラの蒲焼き風/タラの竜田焼き タラの洋風ごま照り焼き/タラのムニエル/タラの酢豚風 タラのおろし煮/タラのトマト煮/カラスカレイの豆乳ソース カラスカレイの揚げ煮/カラスカレイのバターしょうゆ焼き/カラスカレイの磯風味焼き 赤魚の竜田揚げ/赤魚の煮付け/赤魚のごま煮 ツナコロッケ/さつまいものツナコロッケ/かぼちゃのツナグラタン風 COLUMN 1 おかずにもおやつにも! 変わり種メニュー/ふわふわ肉まん風/豆腐ホワイトソースのグラタン ちりめんトースト/保育園いちごジャムサンド/ライスコロッケ/豆腐のとろとろきのこあんかけ PART 2 お野菜たっぷり&栄養バランスもGOOD! サブのおかず/ほうれん草のツナサラダ/ほうれん草の豆サラダ 豆腐サラダ/オクラと豆腐のねばねばサラダ にんじんとチーズのサラダ/きゅうりとチーズのサラダ/きゅうりと鶏ささみの春雨サラダ 鶏ささみとブロッコリーのサラダ/小松菜と鶏ささみのサラダ/小松菜とにんじんのおかかサラダ きゅうりとにんじんのごまサラダ/キャベツとトマトのごまサラダ/トマトとわかめのしらすサラダ 切干大根サラダ/さつまいものサラダ/じゃがいもとピーマンのごま和え ほうれん草の白和え/きゅうりと鶏ささみの中華和え/きゅうりとツナの中華和え オクラとツナのチーズ和え/ブロッコリーとチーズのおかか和え/ブロッコリーのツナ和え 小松菜のツナ和え/里芋のごまがらめ/かぼちゃのごまがらめ ほうれん草ともやしのナムル風/ほうれん草のしらす煮/ほうれん草とツナのうま煮 鶏肉とほうれん草の煮物/鶏肉と切干大根の炒め煮/鶏肉と里芋のうま煮 鶏肉とかぼちゃの煮物/茄子の味噌そぼろ煮/豚肉と大根のひじき煮 キャベツと厚揚げの煮物/キャベツの信田煮/レンジで簡単ツナ大根 チンゲン菜のツナソテー/茄子と玉ねぎのツナ味噌炒め/鶏ひき肉とチンゲン菜の中華炒め 豚肉と小松菜のごまだれ炒め/玉ねぎと小松菜の甘辛卵炒め/鶏肉とほうれん草のバターしょうゆ炒め チャプチェ風/新玉ねぎのもちもちチーズチヂミ/じゃがいもチヂミ 粉豆腐のコーンチヂミ/ツナとじゃがいものガレット風/玉ねぎとツナのスパニッシュオムレツ 新玉ねぎのチーズ焼き/かぼちゃのサクサクパン粉焼き/小松菜のポテトおやき風 納豆と豆腐のおやき/ツナともやしのおやき/ヒラヤーチー風 じゃがもろこし/ひよこ豆の甘辛だれ/さっくりコーンのかき揚げ 手作りがんもの野菜あんかけ/かぼちゃのそぼろあん/レンジで簡単自家製なめ茸 にんじん大根もち/さつまいももち/れんこん団子 かぼちゃの和風ニョッキ/手作りふりかけ にんじんとさやいんげんの炒りおから/コロコロ野菜のピクルス/スパゲッティサラダ COLUMN 2 ほっこり落ち着くおいしい味! スープメニュー/玉ねぎとにんじんの中華スープ/ごはんとかぼちゃのポタージュ/卵とわかめの春雨スープ 肉団子の春雨スープ/石狩鍋風スープ/オニオングラタンスープ風/冷製コーンスープ PART 3 この一品で栄養もお腹も大満足! ごはんメニュー/栄養満点丼 麻婆豆腐丼/ケチャップ麻婆豆腐丼/辛くない麻婆茄子丼 レンジで簡単ビビン丼/エビ卵中華あんかけ丼/鶏ひき肉あんかけ丼 ひき肉親子丼/豚肉の甘辛丼/米粉の野菜かき揚げ丼 ツナオクラ丼/ツナコーンピラフ/シーフードカレーピラフ ハヤシライス/チキンライス/ガパオ風炊き込みごはん/鶏炊き込みごはん カラスカレイの炊き込みごはん/まるごと玉ねぎの炊き込みごはん/ひじきごはん/枝豆ひじきごはん わかめごはん/ツナごはん/鮭とコーンの混ぜごはん ブロッコリーごはん/トマトチーズリゾット/じゃこそぼろチャーハン オクラチャーハン/ねばねばチャーハン/にんじんおにぎり/カニカマコーンおにぎり ツナとれんこんおにぎり/肉味噌おにぎり/レンジで簡単豚ねぎ塩おにぎり/炊き込みそぼろおにぎり 鶏雑炊/恵方巻き PART 4 ツルツル・どんどん食べられちゃう! 麺メニュー/けんちんうどん とろとろ卵のかき玉うどん/豚しゃぶ冷やしうどん/ツナとさやいんげんの冷製うどん おかかチーズうどん/ツナのクリームチーズうどん/トマトクリームうどん ソース焼きうどん/ジャージャー麺/そうめんチャンプル オクラの冷汁風そうめん/中華風冷やしそうめん/トマトツナそうめん ツナカレースパゲッティ/ミートスパゲッティ/ナポリタンスパゲッティ カルボナーラ風スパゲッティ/鮭フレークのクリームスパゲッティ のりと卵のスパゲッティ/おろし大根ツナの冷製スパゲッティ/鮭としめじのバターしょうゆスパゲッティ PART 5 安心・安全・おいしいの三拍子! おやつメニュー/豆乳ホットケーキ ほうれん草ホットケーキ/グリーンピースケーキ/オーガニックにんじんケーキ 豆腐ドーナツ/にんじんおからドーナツ/ヨーグルトパン ヨーグルトアイス/ミニトマトシャーベット/アップルゼリー/みかんの牛乳寒天 かぼちゃ団子/さつまいもまんじゅう/さつまいもチップス やわらかきなこ玉/マカロニきなこ/きなこラスク/お麩ラスク 手作りたまごボーロ/大豆の甘辛揚げ/ポリポリ納豆 ミニミニお好み焼き/豆腐チーズおやき/チーズスコーン 食材別INDEX

毎日の子どもへの食事に悩む親から大好評!Instagramフォロワー13万人超!! 現役保育園園長「kids_cookinging」さんの保育園の人気給食レシピが一冊にまとまりました!

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