雑誌紹介

毎日、気軽に失敗なく作れる小鍋レシピがいっぱい！ 小鍋レシピのいいところは、調理がとにかく簡単なこと。①材料を切る、②小鍋に入れる、③煮て火を通す。たったの3ステップで寄せ鍋も、ポトフも、すき焼きも、あっという間に完成です。おまけに肉も、魚も、卵も、野菜もたっぷりとれて栄養バランスがよく、ボリュームも満点。本書ではさらに、一度の買いもので1週間分の小鍋を作れるレシピを4週間分紹介。材料をむだなく使いきっておいしい鍋が楽しめます。ほかにも素材別の小鍋レシピや、お酒に合うおつまみ小鍋も収録。さらに鍋にはずせない〆のレシピも満載です。

・表紙

・目次

・INTRODUCTION 小鍋レシピのいいところ

・PART 1 4週分の使いきり小鍋レシピ

・＜1週目＞1週目の買いものリスト

・1週目の小鍋カレンダー

・月曜日→石狩鍋

・火曜日→担担鍋

・水曜日→水炊き

・木曜日→ポトフ

・金曜日→レモン鍋

・＜2週目＞2週目の買いものリスト

・2週目の小鍋カレンダー

・月曜日→寄せ鍋

・火曜日→すき焼き

・水曜日→ごま豆乳鍋

・木曜日→常夜鍋

・金曜日→ベーコンのミルク鍋

・＜3週目＞3週目の買いものリスト

・3週目の小鍋カレンダー

・月曜日→ねぎま鍋

・火曜日→鶏団子のトマト鍋

・水曜日→豚肉と青梗菜の鍋

・木曜日→粕汁風鍋

・金曜日→ミルフィーユ鍋

・＜4週目＞4週目の買いものリスト

・4週目の小鍋カレンダー

・月曜日→塩ちゃんこ鍋

・火曜日→ぶり鍋

・水曜日→トマト鍋

・木曜日→しゃぶしゃぶ

・金曜日→シーフードチャウダー鍋

・COLUMN ＜お手軽！　缶詰小鍋レシピ＞さけのバタポン鍋／さばのキムチ鍋

・大豆と豚バラの鍋

・PART 2 素材別簡単小鍋

・＜肉＞鶏ごぼう鍋

・手羽元と柚子こしょう鍋

・カレー鍋

・豚バラとプチトマトの鍋

・ねぎ塩鍋

・牛肉のガーリック鍋

・牛肉とレタスの鍋

・＜魚介＞ブイヤベース

・タイすき

・えびワンタン鍋

・たことトマトの鍋

・たいしゃぶ

・いわしのつみれ鍋

・＜乳製品・卵＞チーズフォンデュ

・手羽先とゆで卵の鍋

・にら玉鍋

・ふわふわ卵鍋

・＜大豆製品＞厚揚げのピリ辛鍋

・キムチ納豆鍋

・豆乳鍋

・PART 3 呑める！ おつまみ小鍋

・鶏と三つ葉の鍋／鶏すき

・コラーゲン鍋

・ごま油鍋

・トマトクリーム鍋

・トマトチーズ鍋

・参鶏湯風鍋

・パクチー鍋

・さばのカレートマト鍋

・酸辣湯風鍋

・湯豆腐

・もつ鍋

・おでん

・とろろ鍋

・ちゃんぽん風鍋

・COLUMN ＜基本の〆の作り方＞ご飯→和風の小鍋＋ご飯＋溶き卵／→トマト系・ミルク系の小鍋＋ご飯＋チーズ

・もち→和風・洋風・中華風の小鍋＋もち／パン→洋風の小鍋＋バゲット

・麺→和風・ミルク系の小鍋＋うどん／→中華風の小鍋＋中華麺

・→ミルク系・コンソメ系の小鍋＋パスタ／春雨→エスニック・和風の小鍋＋春雨